ТВОРЕНИЯ

22.04.2011

Великденски приготовления

Приготовленията за Великден тази година започнах по-отрано, но естествено, по закон,  не успях да свърша всичко на време. Част от нещата не успях да осъществя, но нищо, догодина. Започнах правенето на двата козунака в 7 часа вечерта и успях да свърша късно, късно… Но тази тема не искам да я подхващам сега.

Разбира се нямаше как да пропусна боядисването на яйцата, но не само с обикновените химични бои, а и с природни. Миналата година опитах за първи път с люспи от лук и резултата ми хареса. Тази година отново го направих като добавих и някой други неща. А  ето и какво направих:

  • с куркума – доста добър жълт цвят. Разтворих едно пакетче в гореща вода и добавих оцет. Сварените яйца се държат в отварата.
  • с червено вино – леко лилавеещо синьо – първата ми идея беше с черно грозде, но по това време не намерих. Сварените яйца си постояха в него.
  • с люспи червен и жълт лук – по технологията от миналата година, но с малка разлика – обвих суровото яйце с люспите (добре е да са повече), сложих чорпогащника и завързах с конец. Сложих в тенджера да се варят. С червеният лук са по-наситени цветовете.
  • По същият начин направих яйчица със прясна коприва – получи се много лека резеда;
  • Липов цвят – получиха се бежови яйца

 Яйцата с жълт и червен лук, коприва и липов цвят сложих както са опаковани и завързани здраво с чорпогащник заедно да се сварят. Тук може би е моята грешка, защото както се вижда и от снимките цветовете са горе долу в един и същи нюанс. Във вързопчетата поставих и различни цветенца и листенца за да станат шарки. Във водата добавих и оцет. Варих 15 минути на слаб котлон. Всички яйца  постояха около шест часа в отварите си. 

Исках да експериментирам и с други оцветители като червено зеле (не намерих) и стипца, червено грозде, но догодина.  Да знаете, че  яйца с естествени оцветители в къщи не се харесват особено, на почит са останалите боядисани с ярки и красиви цветове по различни технологии. Аз ги харесвам, има особен ретро чар в тях.

За пръв път правя козунак. До сега съм правила само кифлички. Вдъхнових се за това от всички кулинарнни блогове. Рецептата за тестото, която използвах е на великденските кифлички,  които правим всяка година. Пропорциите на яйца, мляко и всички останали продукти е същата. Естествено и технологията на приготвяне. За два козунака използвах еднат доза от тестото. Тази рецепта за мен е много сполучлива. Направих различна плънка:

  • стафиди – около 100 гр.
  • сладко от боровинки
  • нарязани орехи
  • захаросани портокалови корички, нарязани
  • бланширани бадеми за забождане

Разделих тестото на две равни части. Едната част разделих на три и разточих. Във всяка част сложих от плънката. Направих на плитка и сложих във продълговата форма за кекс. Другата част от тестото разделих на две правоъгълни части. Върху първата разстелих плънката и покрих с втората част от тестото. Усуках и сложих в кръгла форма за кекс. Намазах с разбит жълтък след второто втасване и поръсих със захар, сусам, цветна захар и набодах със бланширани бадеми.

Това са моите опити тази година.

 

  Естествено не минахме и без кифличките. Без тях не може. Те са на особена почит. И да знаете, че не съм направила всичко сама, имах си помощници. Сговорна дружина, планина повдига!

Разбира се празникът не е само в яденето и пиенето. Празникът е в душите ни. По добре да се обръщаме и към тях!

Хубави празнични дни!

Advertisements

03.04.2010

Още яйца с прежда

 

Днес направих тези яйчица, останали ми от боядисването с  люспите от лук.  Сварих черупките по същия начин както и яйцата. Украсих ги само с бяла прежда.  Лепилото е Ц – 200. И макар да харесвам по-нетрадиционни и леко луди неща, тези семпли яйчица ми допадат. 

 

 Чинийката тук отново е от хартия. Ще пиша за това скоро.

Хубави празнични дни!

01.04.2010

Шарени (и плетени) яйца

Обичам да се занимавам с плетене. Да измислям какви ни не неща, да си ги представям първо в ума си, а после да го правя в действителност. Е, понякога не са точно така както съм си ги мислила, но това е друга тема… Такива са и тези плетени яйца – малко различни от другите, но на мен лично много ми харесват. Успях да направя само три – пак поради липса на време…ех, не се оплаквам, чуствам се дори много добре, когато съм ангажирана повече. Ето ги и тях:

Избаботват  се много лесно – на две куки. Плетката и опакова. Първият ви ред е с четири бримки. През ред наддавате по една бримка и от двете страни, докато получите осем бримки. Изплитате няколко реда и започвате да свивате от двете страни по една бримка през ред, докато получите пак четири бримки. И това е. Много лесно. Искам само да вметна, че ако преждата ви е много тънка няма да са достатъчни тези бримки и ще трябва да ги увеличите. Съчетайте цветовете както ви харесва! Можете да проявите творчество и да направите много и различни яйца. Трябва да изплетете три такива форми, които да зашиете:

 След като ги зашиете трябва да напълните с памук или вата. И това е.

 

А тези яйца са изпразнени и украсени с предварително оцветен ориз в боичките за яйцата. Може да се направят различни форми. Аз съм направила цветенца. За допълнителна украса съм сложила и прежда.  

 

 Яйцето може  да се украси само с прежда.

 

Яйцето се намазва с лепило Ц – 200 и се украсява. Малко пипкава работа, но си заслужава!

 

Е, хайде, хубави  и  ползотворни дни! 

Боядисване на яйца с люспи от лук

Последният работен ден за тази седмица отмина, най-накрая. Станах рано уж, за да свърша колкото се може повече неща, а до никъде не стигнах, оставих всичко за после. Но тъй като времето никога не стига, стана късно и аз чак сега показвам яйцата, които направих. Тази година реших да са с люспи от лук, да се доближа максимално до традицията. Много ми хареса резултата – получиха се красиво оцветени в керимидено яйца. Моята баба казва, че по тяхно време са боядисвали яйцата само с природни материали, нямало е бои. Много ми се искаше да пробвам и други начини за боядисване, но нищо – догодина. Ако не сте боядисали яйцата си, имате време и в събота да го направите, можете да се възползвате от този начин.

Но нека си припомним защо всъщност правим всичко това! На днешният ден се е състояла Тайната вечеря на Христос с 12-те аппостоли, по време на която той предсказва смъртта си и предателството на Юда. Не забравяйте да сте добри и последователни!

За яйцата са ви нужни доста люспи от лук, колкото са повече, по-наситен ще е цвета. Слагате ги в тенджера.  При тях добавяте и суровите яйца, предварително обвити в стар чоропогащник, а между него и яйцето прикрепяте листенце. Завързвате здраво с конец. Аз оставих и няколко не обвити листа. Варих яйцата на слаб котлон 12 минути. Оставих ги  да изтинат във водата и чак тогава ги извадих и  развързах. Изненада ме наситеният цвят, който се бе получил. Мисля, че могат да се получат и други интересни цветове с повече търпение!

Хубави празнични дни!

Create a free website or blog at WordPress.com.