Е, хайде да се поздравим! На днешният ден преди една година започнах да водя моят блог. Бях решила да не споменавам за това, за да избягам от клишето, но в крайна сметка реших да отбележа денят. Не че е кой знае какво, или че е нещо особено важно – на фона на всичко случващо се около нас това е без значение, но година по-късно за мен блогът има значение. Да ми припомня да забелязвам всички онези малки неща, на които не обръщам внимание, да отпускам от напрежението и стреса на делничният ден, да си имам място, където да бъда позитивна и да не се съобразявам с нечие мнение (това особено ме мъчи в ежедневието). Не на последно място намерих толкова много нови виртуални приятели, че само мога да се надявам съдбата да ни срещне един ден и наистина. За мен блогът не е само писането на рецепти, готвенето или създаването на разни красоти. Той е част от моят живот. Вярвам, че това ще го кажат повечето водещи блог и то е истина. Лошото е, че не мога да се организирам да пиша редовно и да намеря време да направя всичко, което ми се иска.
Радвам се на всяко едно мнение. Помня колко бях несигурна в началото. Като на сън мина всичкото това време…Но не е ли така и с целият живот?
Но стига писаници. Време е за рецептата. Шоколадови кексчета със шоколадов ганаш. Отдавна мислех да ги направя, но ето че си намерих и повод…
Шоколадови кексчета (мъфини)
За кексчетата (при мен се получиха 10 броя):
- 2 ч.ч. брашно (200 гр.)
- 1 бакпулвер (10 гр.)
- няколко капки есенция ром или ванилия
- 3/4 ч.ч. захар (100 гр.)
- 2 яйца
- 1 ч.ч. прясно мляко (200 мл.)
- 1/2 ч.ч. олио (100 мл.)
- 2 с.л. тъмно какао, препълнени
- блокчета шоколад, начупени на парченца
( 1 ч.ч. = 200 мл.)
Пресейте заедно брашното, ванилията и бакпулвера в голяма купа. Добавете захарта и разбъркайте добре. Ако използвате есенция, добавете я към млякото. В друга купа с вилица разбийте яйцата, добавете постепенно олиото и накрая прясното мляко, в което предварително сте разтворили какаото. Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете яйчната смес, като се стараете да не разбърквате прекалено много (иначе мъфините няма да станат пухкави). Поставете хартиена кошничка във всеки отвор (или намажете с масло и поръсете с брашно). Напълнете всеки отвор до 1/2 от височината с тесто. Отгоре поставете по едно парченце шоколад. Допълнете с тесто до 3/4 от височината на отворите. Изпечете за около 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Извадете от фурната, охладете за около 5 минути и извадете кексчетата от формата. Може да поръсите с пудра захар, а може и като мен да неправите шоколадов ганаш (за втори път правя и много ми харесва!)
За шоколадовия ганаш:
- 80 гр черен шоколад
- 60 мл сладкарска сметана
Смесват шоколада и сметаната. Загряват се на среден огън докато шоколада се разтопи. Ганаша се оставя в хладилник за 3-4 часа докато се стегне. С лъжица се намазват гововите кексчета.
Вече всички кексчета (мъфинки) са унищожени!
ТВОРЕНИЯ 