Варени яйца с подправки

И тази година останаха доста яйчица. Хем боядисани, красиви, хем  не сборени! Толкова са хубави, чак не ми се искаше да им обеля красивите шарки. И макар да са в хладилник,  има доста горяма вероятност да се развалят. А ми се иска да ти задържа за повече време, но…няма как! Та открих тази  рецепта, много добра за оползотворяване на останалите великденски яйца. Рецептата ме спечели с това, че е  семпла, но същевременно пикантна, приготвя се за минути, но е много е вкусна! И макар че нямах три, от продуктите, които замених с други,  пак се получи чудесно. Опитайте! За оригиналната рецепта ви трябват:

• 6 сварени яйца
• 2 суп. лъж. соев сос
• 1 ч. лъж. настърган пресен джинджифил (нямах, сложих сух)
• 1 ч. лъж. захар
• 1 суп. лъж. сусамово олио (нямах сложих зехтин)
• 1 суп. лъж. вода
• 4 стръка пресен лук
• 1 червена чушка
• 1 суп. лъж. олио
• 1/4 ч. лъж. кайенски пипер (нямах, сложих сушена люта чушка

Аз ги приготвих по следният начин: нарязах зеленият лук на ситно, чушката на средни парчета. В тиган загрях олиото, добавих предварително смесените соев сос, джинджифил, захар, зехтин и вода, прибавих и лукът и чушката. Сложих  и ситно нарязана люта чушка за по-пикантен вкус. Запържих ги две минути, докато омекне лукът. Прибавих и нарязан пресен магданоз и джоджен. Мисля, че са подходяща подправка.  Яйцата обелих и нарязах на кръгчета. Залях с полученият сос. Накрая поръсих със сладък червен пипер.  Вкусно!

Гуакамоле

 

През почивните дни обичам да се глезя, да приготвям вкусни неща, да се разхождам, да отделям повече време на малката си племенница(много я обичам)! Днес докато  пазарим необходимите продукти за седмицата, погледът ми се спря на авокадото, привлече ме като с магическа пръчка и нямаше как – взех си! Отдавна искам да приготвя гуакамоле и реших, че е настъпил този момент(а и не винаги можеш да намериш, освен в големите магазини). Резултат – много лесно и бързо ястие, особено с препечена филийка или царевична питка. А защо не и за допълнение към основно ястие или  към салата. Може да се превърне и в страхотно предястие върху сварени картофи по една лъжичка гуакамоле отгоре…. експериментирате различни варианти по собствения си вкус! Перфектно е и за постещите.

Аз се спрях на варианта по-долу, пропорциите са ориентировъчни, можете да сложете повече или по-малко от даден продукт, според вкусът ви.

Гуакамоле

Продукти:

едно голямо авокадо (или в моят случай две по-малки, трябва да са меки, добре узрели)

сокът от един лимон

един домат

малка глава лук (може и половин)

една червена чушка

половин люта чушка (моите са много люти, ако обичате  сложете и цяла)

2-3 супени лъжици зехтин

сол на вкус

Когато нарежем авокадото го заливаме с лимоновия сок, за да  остане зелено. Доматът се обелва и нарязва. Прибавяме всички останали продукти, нарязани на по-едри парчета. Варианта, които избрах аз е да пасирам, но ако желаете може да нарежете всичко на малки парченца. Накрая прибавяме зехтина и солта.

Добър апетит!

Добре е да се изяде за ден-два, заради лукът в него. Съхранява се в хладилник в кутия или покрито с домакинско фолио.